Pizzeria
Carlo Magno
Pizzeria napoletana con forno a legna a Mira
Da Carlo Magno – Pizza & Drink portiamo a Mira una storia di pizza che attraversa cinque generazioni. Prepariamo la pizza napoletana con un impasto soffice e leggero, realizzato con farina Mulino Caputo e sottoposto a una lenta lievitazione di almeno 24 ore.
Nel forno a legna prendono forma grandi classici, pizze bianche, ricette della tradizione e proposte più creative, insieme a pizze fritte e specialità napoletane.
Puoi accomodarti nelle nostre sale per una cena in famiglia o con gli amici oppure scegliere il servizio da asporto. Ci trovi in Via Valmarana 26 a Mira, con parcheggio a disposizione.
Pizze CLASSICHE
Pizze bianche
Antipasti
Pizze speciali
Fritti
Dolci
La pizza,
come vuole Napoli
impasto a lunga maturazione
Carlo Magno, non solo pizza
Pizza napoletana
Un impasto soffice preparato con farina Mulino Caputo, lenta lievitazione di almeno 24 ore e cottura nel forno a legna.
Sapori di Napoli
Fritti, montanarine, pizza fritta, Bufala Campana DOP e ricette che portano in tavola sapori riconoscibili della cucina napoletana.
Pizza & Drink
Birre alla spina e in bottiglia, vini regionali e nazionali e Prosecco completano la proposta per accompagnare pizza e specialità.
Ingredienti
Una buona pizza parte dall’impasto, ma sono gli ingredienti a darle carattere.
Da Carlo Magno scegliamo materie prime riconoscibili e legate alla tradizione, utilizzate con equilibrio nelle ricette più semplici come nelle pizze più elaborate:
- Farina Mulino Caputo – una selezione di farine tipo 0 per un impasto soffice e leggero.
- Pelati Don Pepe – pomodori dolci e succosi, 100% italiani.
- Mozzarella di Bufala Campana DOP – fresca e proveniente da caseifici campani.
- Olio EVO della Penisola Sorrentina DOP – profumato e delicato, aggiunto per completare gusto e aroma.
Ingredienti che ritrovi anche nella Verace, preparata con pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico e olio EVO.
Nel menu trovano spazio inoltre provola di Agerola, friarielli, ricotta di bufala, pomodorini del Piennolo e molte altre specialità scelte in funzione di ogni ricetta.
pizzaioli da
5 generazioni
Cinque generazioni, una stessa passione
La storia di Carlo Magno non nasce con l'apertura della pizzeria di Mira. La famiglia Magno tramanda l'arte della pizza da oltre un secolo, perfezionando nel tempo impasti, lavorazioni e ricette. Una tradizione familiare che attraversa cinque generazioni, dal primo forno a legna nel cuore di Napoli fino alla pizzeria di oggi.
Oggi quella storia continua in Via Valmarana 26 a Mira. La tradizione rimane il punto di partenza, ma trova spazio anche nelle pizze più contemporanee: accanto a Marinara, Margherita e Verace compaiono ricette come Nerano, Lasagnella, Baianese, Mortadella e pistacchio e Salsiccia e friarielli.
E non c'è solo la pizza. La cucina segue anche la stagione, con piatti consigliati dallo chef che possono cambiare durante l'anno: dalla frittura alla tagliata, fino ai ciurilli fritti, i tradizionali fiori di zucca ripieni di ricotta. Proposte che affiancano il menu e permettono di trovare qualcosa di diverso a seconda del periodo.
Carlo Magno è così un posto dove ritrovare i sapori della tradizione napoletana, ma anche dove tornare per scoprire nuove proposte, per una cena in famiglia, una serata tra amici o semplicemente per il piacere di una buona pizza.
La tua serata da Carlo Magno
+39 041.8891454